Garantir a saúde dos alimentos exige muito mais do que controle operacional: é preciso estrutura, método e profissionais preparados para identificar riscos e agir de forma preventiva. Nesse contexto, o HACCP se destaca como uma das principais ferramentas utilizadas globalmente na gestão da segurança de alimentos.
O GTA promove o treinamento Sistema HACCP – Controle de Perigos e Auditor Interno, uma capacitação completa, voltada à aplicação prática dos conceitos e ao desenvolvimento de uma visão crítica para auditorias eficazes.

Público-alvo

Profissionais das áreas de qualidade, segurança de alimentos, produção, consultoria e empresas que buscam implementar, revisar ou fortalecer seus sistemas HACCP.

Conteúdo

✔ Fundamentos e princípios do Sistema HACCP;
✔ Identificação, análise e controle de perigos;
✔ Estruturação e validação de planos HACCP;
✔ Boas práticas aplicadas à preparação para auditorias;
✔ Condução de auditorias internas com base na ISO 19011.

Dúvidas?