Compreender o comportamento dos microrganismos ao longo da cadeia produtiva é essencial para garantir a segurança, a qualidade e a conformidade dos alimentos. O GTA promove um novo treinamento Microbiologia de Alimentos, uma formação estruturada para profissionais que desejam fortalecer seus conhecimentos técnicos, desde os fundamentos até a aplicação prática na indústria.

Público-alvo

Indicado para profissionais das áreas de qualidade, segurança de alimentos, produção, laboratório e gestão industrial que buscam aprofundamento técnico e aplicação prática.

Conteúdo programático

O treinamento percorre os fundamentos da microbiologia aplicada aos alimentos, abordando qualidade e segurança, microrganismos indicadores e patogênicos, deterioração e prevenção de contaminações, além das principais análises microbiológicas. Avança para o estudo das doenças de origem alimentar, investigação de surtos, agentes etiológicos, diagnóstico e estratégias de prevenção. Também contempla aspectos práticos das análises microbiológicas, como coleta, preparo de amostras, métodos de pesquisa e contagem de microrganismos, finalizando com a aplicação da microbiologia na produção de alimentos, microrganismos de interesse industrial e medidas preventivas alinhadas às legislações vigentes.

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