Categoria
Microbiologia
105 posts
One Health Summit Hygiena aborda inovação e prevenção em food safety; veja os destaques
O Portal e-food acompanhou nesta quarta-feira (27) o One Health Diagnostics Summit, realizado em Chapecó (SC) e promovido…
Probióticos: o que são e por que analisar?
Cada vez mais presentes em suplementos e alimentos funcionais, os probióticos conquistaram definitivamente espaço no mercado brasileiro impulsionados…
Fórmulas Infantis: desafios da preparação correta para a segurança dos lactentes
O leite materno é reconhecido como o melhor alimento para nutrição infantil, proporcionando não apenas nutrientes completos, mas…
Inovação na Indústria: Tecnologias não térmicas em alimentos
Como novas soluções estão redefinindo qualidade, segurança e eficiência na indústria alimentícia
Intolerância à lactose e derivados lácteos: A ciência do queijo
Atualmente, cerca de 68% da população mundial e 60% dos brasileiros apresentam algum nível de sensibilidade ou intolerância…
[12/06/2026] Troubleshooting Microbiológico | Global Trusted Auditors
Instituição: Global Trusted Auditors Data: 12 de junho de 2026 Horário:08h às 17h (com 1h de intervalo) Modalidade:…
[22 a 27/06/2026] Microbiologia dos Alimentos | Global Trusted Auditors
Instituição: Global Trusted Auditors Data: 22 a 27 de junho de 2026 Segunda a sexta: 19h às 22h…
[13/07/2026] Monitoramento Ambiental Microbiológico na Indústria de Embalagens | Aplicare Consultoria
Instituição: Aplicare Consultoria Dia: 13 de julho de 2026 Horário: 08h30 às 17:30 (Horário de Brasília) Formato: Online…
Patógenos em carne de frango: foco em Listeria monocytogenes
1. Introdução A carne de frango está amplamente disponível no mercado sendo uma das opções mais consumidas no…
Indicações abertas para o 6º Prêmio Portal e-food
Participe da premiação considerada uma das mais importantes para o setor de segurança de alimentos