Conhecer os requisitos para certificação FSSC 22000 (Food Safety System Certification). Interpretar e aplicar os requisitos dos documentos de referência para o FSSC 22000: a norma ISO 22000:2018 e a especificação internacional ISO 22002-100 E ISO 22002-4 referente a programas de pré-requisitos de segurança de alimentos na fabricação de embalagens e os requisitos adicionais da FSSC 22000 V7.0. Desenvolver habilidades para a condução de auditorias internas na avaliação destes requisitos na organização. Pré-requisitos: Recomenda-se que o participante tenha conhecimento prévio sobre BPF e APPCC e de preferência realize a leitura prévia das normas ISO 22002-100 E ISO 22002-4, ISO 22000:2018 e ISO 19011 e Requisitos adicionais da FSSC 22000 V7.0. Aprovação: A aprovação no curso requer participação de no mínimo 80% do tempo total do treinamento e realização de uma prova escrita ao final do treinamento com aproveitamento mínimo de 70%.

Público-alvo

Estudantes, profissionais da indústria alimentícia que desejam adquirir ou aprofundar conhecimentos sobre o Sistema de Segurança de Alimentos FSSC 22000. Isso pode incluir gerentes de qualidade, supervisores de produção, auditores internos, consultores de segurança alimentar, entre outros especialistas que trabalham no setor alimentício e estão envolvidos no gerenciamento e implementação de práticas e normas de segurança alimentar profissionais da indústria alimentícia que desejam adquirir ou aprofundar conhecimentos sobre o Sistema de Segurança de Alimentos FSSC 22000. Isso pode incluir gerentes de qualidade, supervisores de produção, auditores internos, consultores de segurança alimentar, entre outros especialistas que trabalham no setor alimentício e estão envolvidos no gerenciamento e implementação de práticas e normas de segurança alimentar.

Metodologia

Aula online ao vivo e interativa através de link da ferramenta Zoom disponibilizado no máximo 02 dias antes do início do treinamento. (Necessário câmera e microfone para interação durante a aula). O acesso é individual e restrito, não sendo permitido aos participantes compartilhar o link do treinamento com pessoas não inscritas ou projetar o treinamento em local que possibilite pessoas não inscritas acompanharem total ou parcialmente o treinamento.

Conteúdo

– Sistemas ISO, FSSC.
– Conceitos e Práticas em Sistemas de Gestão;
– Revisão dos Requisitos: ISO 22000:2018;
– Revisão dos requisitos: Norma ISO 22002-100 E ISO 22002-4;
– Revisão dos Requisitos: FSSC 22000 V7.0 e Bos List;
– Revisão dos requisitos: Norma ISO 19011:2018;
– Auditoria de Sistema de Gestão:
– Classificação de Auditorias;
– Planejamento de Auditorias;
– Técnicas da Auditoria – Relatório;
– Perfil e qualificação do Auditor;
– Comportamento e comunicação do Auditor;
– Estudos de Caso;
– Simulação de auditorias.

Palestrante confirmado

Fabiana Silveira
Fabiana Silveira é graduada em Química, Master em Gestão da Qualidade, Competividade e Certificações, Auditora Líder das Normas ISO 9001 – Gestão da Qualidade, ISO 22000 – FSSC 22000 – Segurança de alimentos e embalagens e ISO 14001 – Gestão Ambiental. Atuou há mais de 15 anos como gestora da qualidade e de engenharia, em empresas de embalagens com implantação, coordenação de gestão de programas de qualidade, atendimento a legislações, desenvolvimento de produto e certificações. Palestrante e autora de artigos relacionados a processos de embalagens em veículos especializados e consultora IFS Pacsecure e BRCGS Packaging Materials. Atualmente é sócia, consultora e instrutora de treinamentos da Aplicare Consultoria, Assessoria e Treinamento.

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