O consumo de podcast no Brasil tem crescido nos últimos anos e se tornou bastante popular entre profissionais que desejam se manter atualizados no caminho para o trabalho, ou até mesmo nas horas de descanso. De acordo com uma pesquisa realizada em 2022 pela empresa de dados Statista, o país é o terceiro que mais consome podcast no mundo, com mais de 30 milhões de ouvintes.
Na área de food safety, centenas de podcasts surgiram para atender a demanda do setor neste tipo de plataforma. Pensando nisso, o Portal e-food selecionou cinco canais de podcasts nacionais e internacionais disponíveis em plataformas online que abordam temas sobre a segurança de alimentos e os desafios encontrados pela indústria.
01 – Agrocast
A Agrocast é uma rede de podcasts com o objetivo de aumentar o consumo da mídia pelo agronegócio, bem como estimular a criação de novos podcasts em português. O canal é atualizado com episódios novos diariamente, com conteúdo mais curtos (menos de dez minutos) e edições mais elaboradas (entre 40 e 50 minutos).
Este podcast é uma excelente alternativa para levar conhecimento tanto para quem trabalha no agronegócio, como também para quem apenas tem curiosidade de saber mais sobre o assunto.
Disponível em: Spotify e Apple Podcasts
02- Foodcast
É um podcast produzido pela equipe do Destemperados, um blog com mais de 200 mil seguidores que compartilha experiências gastronômicas no Rio Grande do Sul. Os idealizadores do perfil, Lela Zaniol e Diogo Carvalho, reúnem especialistas para analisar os temas em alta da semana no food service e curiosidades sobre alimentos.
O Foodcast também é conhecido por levar discussões sobre tendências e influências da gastronomia. Os episódios são disponibilizados mensalmente. Em junho, Lela e Diogo receberam Roger Klafke, coordenador de projetos de alimentos e bebidas do Sebrae RS, para discutirem as cinco principais tendências vistas na imersão para a Nacional Restaurant Association Show 2023. O episódio mencionado tem 34 minutos.
Disponível em: Spotify e Apple Podcasts
03- Paricast
A PariPassu, empresa focada no desenvolvimento da cadeia produtiva de alimentos e bebidas utilizando soluções tecnológicas, foi uma das pioneiras a criar um podcast sobre a segurança de alimentos. Lançado em 2017, o canal não recebe episódios novos desde abril do ano passado. No entanto, devido ao rico conteúdo publicado ao longo dos anos, com temas bastante pertinentes, achamos válido incluí-lo nesta lista.
No Paricast você encontra assuntos sobre: certificação; Boas Práticas de Fabricação; rastreabilidade e recall; inspeções e controle de qualidade; sistemas de gestão da qualidade; automação de processos; análises laboratoriais e laudos; conformidade e não conformidade; plano de ação e ações corretivas; gestão de fornecedores; desenvolvimento de cadeia; indicadores de desempenho e KPIs.
Disponível em: Spotify
04- Gastropod (disponível em inglês)
Gastropod olha para a comida através das lentes da ciência e da história. Os co-anfitriões Cynthia Graber e Nicola Twilley oferecem um novo episódio a cada duas semanas.
A cada episódio, o canal analisa a história oculta e a ciência surpreendente por trás de um tópico diferente relacionado à alimentação e/ou agricultura, da aquicultura às festas antigas, dos talheres às pimentas e dos micróbios ao Malbec.
A proposta do podcast é entrevistar especialistas, visitar laboratórios, campos e escavações arqueológicas. Se você gosta de comida, ciência e história, Gastropod é o podcast para você.
Disponível em: Spotify, Apple Podcasts e Sound Cloud.
05 – Food Safety Matters (disponível em inglês)
É um podcast direcionado para profissionais de segurança de alimentos, apresentado pela equipe editorial da Food Safety Magazine – consolidada revista americana. Cada episódio conta com uma conversa com um profissional de food safety compartilhando suas experiências e percepções sobre o importante trabalho de proteger os alimentos. Novos episódios são publicados duas vezes por mês.
O Food Safety Matters tem quase 150 episódios publicados e, entre os assuntos abordados estão: cultura de alimentos, análise de pesquisas, ciência e saneamento.
Disponível em: Spotify e site Food Safety Magazine.
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