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Patógenos em alimentos: por que higienizar e recoletar nem sempre resolve?
Especialista alerta que resultados positivos exigem investigação das causas da contaminação, e não apenas novas análises após a limpeza
Lubrificantes food grade: benefícios e a conformidade regulatória
Com instalações cada vez mais modernas e operações que demandam alto nível de eficiência, a segurança e a…
Destaques do Webinar Patógenos: desafios para a produção de alimentos seguros
O monitoramento de patógenos na cadeia de produção de alimentos representa um dos principais desafios para a garantia…
Tendências e desafios na produção de produtos probióticos não lácteos
Em entrevista ao Portal e-food, a professora do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos do IF Sudeste MG), analisou como o mercado está se comportando em relação a esses produtos
Sexagem in ovo: tecnologia pode substituir a eliminação de pintinhos machos
Um encontro nacional reuniu governo, indústria e empresas de tecnologia para discutir a implementação da sexagem in ovo; pesquisa aponta alta aceitação entre consumidores brasileiros e especialistas reforçam que o país não pode perder a competitividade
Especialistas & Portal e-food se reúnem para produzir e-book sobre higienização
Sob curadoria de Angélica Bernardi e Luciana Salles, serão 15 artigos escritos e revisados por profissionais com experiência em diferentes áreas relacionadas à segurança de alimentos. A obra está em produção e tem previsão de lançamento até o fim de 2026
Acordo de Livre Comércio Mercosul-UE: o que significa para o setor de alimentos
As Medidas Sanitárias e Fitossanitárias do Acordo Mercosul-UE mantêm os padrões de segurança dos alimentos já existentes na UE como critério de entrada no mercado
Destaques do Webinar Tudo sobre armadilhas luminosas para quem trabalha com alimentos
Mais de 180 profissionais se reuniram na tarde desta quarta-feira (09/09) para participar do Webinar Ultralight & Portal…
Como evitar não conformidades e estar preparada para mudanças regulatórias
Em entrevista ao Portal e-food, Aline Nakele, diretora executiva e gerente de assuntos regulatórios da Food Design Regulatory, deu dicas dos erros mais comuns na implementação de novas exigências, conselhos para uma rotina eficiente de monitoramento regulatório e muito mais
Nova tecnologia no controle de pragas vai identificar insetos e mapear áreas críticas
Nas primeiras fases do projeto, as armadilhas luminosas contarão com o suporte de um aplicativo. O controlador de pragas poderá tirar uma foto da lâmina adesiva e, a partir da imagem, o sistema fará a contagem dos insetos, identificará as espécies e enviará os dados para a nuvem