A importância da escolha de laboratórios acreditados na ISO/IEC17025

  • Michele Andrade

    • As análises laboratoriais garantem a qualidade e a inocuidade de alimentos. Diariamente encaminhamos para análise, diversas amostras de alimentos, seja para monitoramento da dos parâmetros de qualidade e ou segurança do alimento para atendimento de requisitos

    legais, de clientes e ou da própria organização. E será que já paramos pra pensar sobre a importância dessas análises quando o assunto é segurança de alimentos?

    Os resultados emitidos têm grande relevância para a segurança de alimentos, pois em alguns casos podem estar relacionados com a aprovação ou reprovação de um produto final para liberação e consequentemente para o consumo, portanto, é essencial uma avaliação crítica na escolha e contratação de um laboratório externo para análise. Uma análise laboratorial não é simplesmente a emissão de resultados. Um laboratório análise deve ser capaz de reproduzir resultados confiáveis e com boas práticas.

    Quando falamos em resultados confiáveis, com garantia de rastreabilidade metrológica, falamos em laboratórios acreditados pela norma ABNT NBR ISO/IEC 17025. O escopo da norma especifica requisitos gerais para a competência, imparcialidade e operações consistentes de laboratórios, a avaliação e demonstrativos de evidências do cumprimento destes requisitos gera a atestação realizada por organismo de terceira parte, exprimindo demonstração formal de sua competência para realizar tarefas específicas.

    No Brasil a acreditação de laboratórios é realizada pela CGCRE, na Divisão de Acreditação de Laboratórios (Dicla), que conduz as atividades relacionadas à concessão e manutenção da acreditação, de acordo com os requisitos da norma ABNT NBR ISO/IEC 17025, aplicável a laboratórios de ensaio e calibração. Ser acreditado comprova que o laboratório está apto a executar o seu trabalho com qualidade e confiança, conforme os requisitos estabelecidos pelo Sistema Brasileiro de Acreditação, além do reconhecimento internacional por ser a CGCRE um órgão participante de acordos de reconhecimento mútuo como, por exemplo, o ILAC – International Laboratory Accreditation Corporation, o IAAC – InterAmerican Accreditation Cooperation, o IAF – International Accreditation Forum e outros mais.

    Dentre as principais vantagens em utilizar serviços de um laboratório acreditado, podemos destacar:

    (a) Reconhecimento formal da competência técnica do laboratório pelo órgão máximo em avaliação de conformidade no Brasil, o INMETRO;

    (b) Rastreabilidade metrológica ao SI (Sistema Internacional de Unidades) assegurada pelo organismo de acreditação;

    (c) Aceitação dos resultados nos países com os quais o Brasil mantém acordos de reconhecimentos mútuo, no campo de avaliação da conformidade;

    (d) Um sistema de gestão de qualidade devidamente implantado e implementado, gerando uma confiança ao cliente.

    (e) Avaliação da incerteza de medição confiável. A avaliação da incerteza de medição contempla a identificação das contribuições para a incerteza. Todo o processo de análise e calibração têm associado ao resultado uma incerteza de medição que garante a confiabilidade do resultado emitido.

    (f) Clareza na apresentação dos resultados, pela obrigação de seguir os requisitos da Norma ABNT NBR ISO/IEC 17025;

    A norma ABNT NBR ISO/IEC 17025 é disposta em requisitos, sendo eles:

    Após entender a importância e as vantagens em se contratar um laboratório acreditado, precisamos definir a matriz da amostra a ser analisada, faixa de análise, limite de quantificação e limite de detecção do ensaio, quando necessário, seja para métodos gravimétricos, cromatográficos entre outros.

    Algumas normas e padrões para sistemas de gestão de segurança do alimento não obrigam a acreditação, mas recomendam a utilização da norma, como exemplo:

    Assim, conclui-se que todo laboratório acreditado fornece atestação de competência através da CGCRE/INMETRO, o que garante maior confiabilidade nos resultados emitidos. Cabe ao contratante fazer uma boa análise do serviço fornecido pelo laboratório acreditado antes de sua contratação, para garantia do êxito e satisfação com o serviço.

     

    Referências

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