Crescimento de orgânicos e plant-based chama a atenção dos profissionais da segurança de alimentos
Certificações disponíveis e regulamentações em vigência são algumas das questões que serão abordadas no 10º Fórum Portal e-food. Inscrições abertas
FAPESP abre inscrições para bolsa de Mestrado em Zootecnia
Oportunidade tem o objetivo de avaliar a metabolômica do plasma e a genômica de bezerros Nelore progênies de touros com marcadores genômicos para maciez da carne
Projeto de Lei propõe alteração do rótulo de alimentos industrializados com glúten
Rótulo deverá especificar que o glúten pode ser prejudicial aos celíacos; texto ainda tramita na Câmara dos Deputados
Chamada aberta para o e-book “Ciência e Tecnologia de Alimentos: Pesquisas e Avanços”, volume 3
A editora Agron Food Academy está com chamada aberta para publicação de capítulos de livro no terceiro volume…
IFS disponibiliza fichas técnicas sobre fraude alimentar; saiba como baixar
Material fornece aos seus leitores informações a serem consideradas em suas atividades de gerenciamento de risco
Relatório aponta altos níveis de resistência a antibióticos em bactérias presentes em alimentos
Resistência aos antibióticos nas bactérias Salmonella e Campylobacter ainda é alta com base nos últimos números europeus.
Embrapa lança documento sobre rotas tecnológicas para produtos plant-based
Material vai auxiliar pesquisadores, pós-graduandos e profissionais da área na compreensão das diferenças entre os ingredientes texturizados vegetais disponíveis no mercado
‘Sommeliers de azeite’ vão ajudar na fiscalização destes produtos no Brasil
Voluntários serão ensinados pelo MAPA a detectar os aromas e sabores característicos de um azeite de oliva de boa qualidade
A importância da embalagem para a qualidade do pescado
Conservadoras em EPS da Termotécnica ampliam a vida útil, mantendo a qualidade e o frescor dos peixes e frutos do mar oferecidos aos consumidores
Semana Santa: Vigilância Sanitária orienta sobre a qualidade do pescado
Confira algumas dicas importantes para estabelecimentos e consumidores