Carla Cristina Silva
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Nutricionista | Vanzo Consultoria | carlanut.nutricao@gmail.com
Desafios da Gestão da Segurança dos Alimentos em estabelecimentos
A especialista Carla Cristina Silva faz uma revisão bibliográfica sobre a gestão em Segurança de Alimentos e propõe caminhos para empresas tornarem-se mais competitivas
Ficha técnica como um instrumento de qualidade
Padronização, controle da qualidade e gestão de custos são alguns dos objetivos das fichas técnicas
Controle de qualidade em ovos comerciais
A especialista Carla Silva, da Vanzo Consultoria, escreve sobre a legislação brasileira e os principais programas referentes aos ovos de galinha.