Armadilhas luminosas: monitoramento e prevenção no controle de pragas
O uso de armadilhas luminosas em estabelecimentos que manipulam alimentos tem despertado discussões entre empresas de controle de…
Surto de ciclosporíase nos EUA coloca alimentos sob investigação
Um grande surto de ciclosporíase, infecção intestinal causada pelo protozoário Cyclospora cayetanensis, atinge os Estados Unidos. Entre 1º…
OMS publica dados inéditos sobre riscos microbiológicos e químicos transmitidos por alimentos
A nova análise da OMS amplia significativamente a base de evidências ao avaliar 42 dos principais riscos transmitidos por alimentos, incluindo bactérias, vírus, parasitas e substâncias químicas, em 194 países, entre 2000 e 2021
One Health Summit Hygiena aborda inovação e prevenção em food safety; veja os destaques
O Portal e-food acompanhou nesta quarta-feira (27) o One Health Diagnostics Summit, realizado em Chapecó (SC) e promovido…
FDA recolhe utensílios de metal de cozinha por risco de presença de chumbo tóxico
A empresa interrompeu imediatamente a distribuição e está investigando a causa
Conheça a cientista brasileira que integrou grupo da ONU sobre sistemas alimentares
Ana Luiza Domingos foi a única latino-americana a integrar o grupo de 16 pesquisadores do Fórum Mundial da Alimentação (2023-2025) da Organização das Nações Unidas (ONU)
Estudo brasileiro revela potencial da fava como substituta do whey protein
O grupo desenvolveu um shake proteico à base da leguminosa e avaliou os efeitos sobre a resposta glicêmica e a saciedade. Confira!
“Café fake”: Mapa inspeciona produtos para apurar irregularidades
Produto vendido como "pó sabor café" custa bem menos que o café verdadeiro e tem chamado a atenção das autoridades
O que impulsiona a sustentabilidade da cadeia de fornecimento
Relatório da DNV analisou questões cruciais sobre os desafios relacionados com a sustentabilidade da cadeia de abastecimento
Cinco inovações em segurança de alimentos que foram destaque em 2024
Confira abaixo essas tendências e entenda por que elas têm despertado tanto interesse