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Os desafios do aumento de escala em novos produtos na indústria de alimentos
A especialista em ciência dos alimentos, Marselle Marmo, fala sobre a importância de estudos prévios na industrialização de alimentos simples e úmidos, como a tapioca.
Algumas dicas para um início promissor em consultorias
Consultor há 12 anos, Marcelo Galiazzi compartilha com o e-food um pouco da sua experiência
Quer trabalhar como Consultor? Veja o que é necessário
Conversamos com a especialista em desenvolvimento profissional e consultora da HACCP Mentor, Amanda Evans-Lara, sobre como o ensino contínuo é um fator importante na carreira de profissionais de Food Safety.
Lubrificantes Grau Alimentício
Quando pensamos nas Boas Práticas de Fabricação que envolvem os programas de manutenção em uma indústria de alimentos, a contaminação química por óleos e graxas é uma preocupação.
Melhoria contínua através do Serviço de Atendimento ao Consumidor
As grandes marcas existentes no mercado atualmente entendem a importância de manter canais de relacionamento com os consumidores. Saiba mais sobre uso eficaz do Serviço de Atendimento.
Documento Orientativo: Interpretação ISO 22000
A ISO 22000 é a Norma de Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos que faz parte do Esquema de Certificação FSSC 22000.
Gestão da Qualidade após a Produção
Quando pensamos em oferecer um alimento de qualidade e que atenda às expectativas dos consumidores desse produto, naturalmente pensamos nos cuidados necessários durante o processo fabril.