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BPF
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Você conhece o Programa Brasil Fraterno – Comida no Prato? Sabe qual é sua relação com o combate à insegurança alimentar no Brasil?
Com o agravamento da fome no Brasil, principalmente em decorrência da pandemia, o governo brasileiro tem direcionado políticas…
Aditivos e coadjuvantes de fabricação
Como avaliar se são de grau alimentício?
Fraude em alimentos (food fraud) além dos requisitos das certificações reconhecidas pelo GFSI
No complexo mundo da fraude em alimentos (food fraud), as ações necessárias para sua mitigação real dependem de diversos fatores. Os requisitos incorporados nas certificações reconhecidas pelo GFSI são uma pequena ponta do ‘iceberg’.
Visão do público sobre segurança, rastreabilidade e transparência no setor de alimentos
Foram mais de 5.400 entrevistados, sendo 4.957 consumidores e 462 executivos do setor representando adultos de várias gerações; confira o resultado
Estudo analisa qual hambúrguer vegetal apresenta cheiro mais parecido com a carne bovina
Pesquisadores compararam os produtos de várias marcas que fabricam carne à base de plantas e identificaram qual parece mais com a carne de verdade
A Nova Rotulagem Nutricional e seus desafios para a indústria
Como todos bem sabem, as novas regras sobre informação nutricional foram publicadas em 09 de outubro de 2020…
Pimenta branca também vira alvo de fraudadores
Empresa irlandesa, líder no segmento, teve que adicionar a iguaria à sua lista de produtos mais propensos à alteração; entenda o motivo
Inspeção Federal, Estadual e Municipal: suas atribuições e flexibilidades
O Portal e-food elaborou um breve resumo das responsabilidades dos três serviços e a flexibilidade deles segundo a legislação
Ital analisa 180 sorvetes com foco na alimentação e rotulagem
Em parceria com a Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes, o Instituto disponibilizou um livro com o estudo completo. Saiba como acessar
IDEC disponibiliza guia alimentar sobre segurança de alimentos
O conteúdo foi dividido em sete capítulos e trata temas como alimentação infantil, obesidade e indústria alimentícia