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Pescado
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Alergia a camarão ou reação a metabissulfito de sódio?
Entenda por que nem sempre o camarão é o culpado.
Tubarão ou cação? Qual a diferença entre eles?
Confira mais um episódio extra da série 'Dia de Pescado'
Episódio extra da série ‘Dia de Pescado’: Parasitose no pescado
Um contexto importante no consumo de alimentos crus
Segurança no Consumo de Moluscos Bivalves
Principais contaminantes sobre a ótica da legislação
Sustentabilidade e Qualidade Sanitária na Pesca Artesanal
Desafios da Pesca Artesanal no Rio de Janeiro
FAO aponta crescimento no consumo em lata do atum durante a pandemia
Entenda os motivos que levam o atum a ser um produto em destaque no prato do consumidor
O peixe na introdução alimentar
Saiba como oferecer o peixe para o seu bebê com segurança.
Caneta ‘MasSpec’ identifica fraudes em carnes e peixes em 15 segundos
Entenda como foi realizado o estudo e como essa tecnologia pode se inserida definitivamente na indústria de alimentos
O uso adequado das boas práticas e do frio na comercialização do pescado
O que são e qual é o papel das boas práticas na cadeia de produção? O texto aborda a correta comercialização do pescado frente a aplicação das boas práticas higiênico-sanitárias e ao uso do frio.
Relatório da FAO aponta declínio na pesca e aquicultura por causa da pandemia
De acordo com o relatório da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), a pesca…