O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) lançou no mês de junho, em celebração ao Dia Mundial da Segurança dos Alimentos, uma nova publicação técnica que orienta sobre os principais riscos que podem comprometer a segurança de alimentos de origem vegetal. O conteúdo tem como foco os perigos biológicos, químicos e físicos que podem estar presentes em frutas, verduras, legumes e outros produtos consumidos diariamente pelos brasileiros.
De acordo com o órgão, o objetivo principal é subsidiar ações de fiscalização, apoiar o setor produtivo na mitigação de riscos, aprimorar auditorias e contribuir com a harmonização da inspeção vegetal, especialmente no contexto da Instrução Normativa nº 23/2020 e das exigências de mercados internacionais.
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Voltado a auditores fiscais federais agropecuários, setor produtivo, consultores, profissionais da área de segurança de alimentos e instituições acadêmicas, o material oferece um panorama técnico sobre rotas de contaminação e medidas de controle aplicáveis aos alimentos vegetais, com base em evidências científicas.
“Esta publicação representa um avanço significativo para a inspeção vegetal no Brasil. Com base em evidências científicas e dados robustos, ela nos oferece uma ferramenta concreta para orientar auditorias, fortalecer o controle de perigos e apoiar o setor produtivo na oferta de alimentos mais seguros”, destaca o diretor do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal (DIPOV), Hugo Caruso.
O livro foi elaborado em parceria com a Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), por meio de consultoria técnica contratada no âmbito do Projeto de Cooperação Técnica BRA/IICA/16/001.
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