Uma análise da Emergen Research, empresa de consultoria em estratégia e pesquisa de mercado em crescimento, apontou que em 2028 o tamanho do mercado global de rastreabilidade de alimentos deve aumentar de US $ 4,54 bilhões para US $ 9,75 bilhões. As crescentes demandas por sistemas de rastreabilidade de alimentos para identificar a documentação necessária e o rastreamento de cada estágio do processamento de alimentos é devido ao impacto das críticas em torno da segurança de alimentos nos últimos meses, principalmente em decorrência da pandemia da Covid-19.
Meses depois da eclosão da pandemia, a Emergen Research teorizou que um número considerável de consumidores desenvolveu algum nível de medo relacionado ao que comem e quem está em contato com o que consomem.
Segundo a análise, o aumento da incidência de consumidores expostos a doenças transmitidas por alimentos também resultou na adoção de várias marcas por soluções mais avançadas para rastreamento de alimentos. Essas soluções também podem ajudar efetivamente os governos e os produtores de alimentos a tomar as medidas necessárias como por exemplo: determinar a fonte de matérias-primas, ingredientes, produtos e o local onde uma doença específica pode ter se originado. Isso também pode ajudar na remoção rápida de produtos alimentícios dos pontos de venda e prateleiras, reduzindo assim o potencial de outros riscos ou infecção entre os consumidores.
“Em um mundo em que os consumidores desejam mais transparência e informações sobre os produtos que consomem, poder oferecer a rastreabilidade total de um produto tornou-se uma prioridade. Isso vem impulsionando a demanda pela documentação necessária e o rastreamento ao longo de cada etapa; do ponto de partida ao estágio ou processo final. gerenciamento simplificado de documentos para gerenciar com mais eficácia e maximizar o fluxo de materiais”, explicou a empresa.
Leia também: Rastreabilidade – sem ela não há Segurança dos AlimentosA análise completa da consultoria Emergen Research é paga e pode ser adquirida neste link.
