Aquafaba de grão-de-bico: versatilidade e inclusão na alimentação.
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Qualidade e segurança de polpas de frutas
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Acerola: características e importância da fruta
INTRODUÇÃO Origem e importância econômica A acerola (Malpighia emarginata L.) é uma fruta tropical conhecida como cereja-de-bárbaros ou…