Quiz: teste seus conhecimentos sobre a segurança de alimentos
Para celebrar o Dia Mundial da Segurança de Alimentos, o Portal e-food criou um questionário educativo com 20 perguntas para testar os conhecimentos da comunidade a respeito dos principais padrões, normas e legislações que visam uma alimentação segura
Especialistas explicam o motivo do leite ser protagonista na alimentação dos brasileiros
Por ser um produto altamente importante para a humanidade, a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO/ONU) instituiu o 1º de junho como uma data para incentivar o consumo e destacar os benefícios desse alimento milenar
Brasil no foco de startup que transforma resíduos da indústria cervejeira em proteínas vegetais
Com o apoio da Swissnex, a Upgrain quer explorar o mercado do 3º maior produtor de cerveja do mundo e tem conversas em andamento com grandes empresas do setor alimentício, como BRF e Nestlé; método permite redução de até 60% dos impactos ambientais
Doença celíaca atinge cerca de 2 milhões de pessoas no Brasil
Estima-se que a cada 400 brasileiros, um seja celíaco. De cada oito pessoas que possuem a doença, apenas uma tem o diagnóstico
Pesquisador da Embrapa Aves e Suínos esclarece dúvidas sobre a influenza aviária no Brasil
A emergência sanitária decretada no país não significa, até o momento, que há riscos de transmissão ao consumir carnes de aves e ovos. Leia a entrevista completa com o pesquisador e médico veterinário Luizinho Caron
Novo programa de certificação verifica teor de proteína e informações em rótulos de suplementos
Pesquisa realizada pela LGC - Informed Protein - apontou que 25% dos suplementos analisados continham menos de 98% da proteína reivindicada no rótulo do produto
Startup tenta desenvolver a primeira fórmula para bebês com proteínas humanas
A startup Helaina, criada em 2019 em Nova York, já arrecadou US$ 25 milhões para o desenvolvimento e a fabricação do produto
Ministério da Agricultura decreta emergência após casos de gripe aviária no Brasil
Medida vale por 180 dias e é mais uma medida para evitar que a doença chegue na produção de aves de subsistência e comercial
Pesquisadores alertam sobre Salmonella resistente no esgoto de São Paulo
Estudo aponta que uma das consequências do problema é o uso excessivo e não supervisionado de antibióticos por parte da população
Vapor superaquecido ou ‘seco’ como opção de sanitização na indústria de alimentos
Estudo em andamento analisa o uso de vapor superaquecido em condições relevantes para a indústria, e também outros indicadores-chave de desempenho, incluindo custo e efeito do uso prolongado no desgaste do equipamento