Visão do público sobre segurança, rastreabilidade e transparência no setor de alimentos
Foram mais de 5.400 entrevistados, sendo 4.957 consumidores e 462 executivos do setor representando adultos de várias gerações; confira o resultado
24 ações com potencial de transformar o sistema de alimentação mundial
São iniciativas de toda parte do mundo que promovem mudanças positivas nos sistemas alimentares globais, no espírito colaborativo e na determinação para levar adiante suas soluções em parceria com outros
Presidente da SIPERJ e professora da UFF falam de suas experiências no setor pesqueiro
Esta é a quinta e última parte do quadro “Experiências no pescado”, criada pelo curador da série Dia de Pescado, do Portal e-food, André Medeiros
Brasil produz mais de 34 bilhões de litros de leite por ano
O país movimenta mais de R$ 100 bilhões ao ano, gerando mais de 4 milhões de empregos no campo
Experiências no Pescado: relatos de especialistas na área | parte 4
A oceanógrafa e Analista de Recursos Pesqueiros da Fiperj, Francyne Carolina dos Santos e a coordenadora do Programa de Pós Graduação em Higiene e Processamento Tecnológico de POA da Universidade Federal Fluminense, Eliane Teixeira Mársico compartilharam suas experiências
Ação solidária doa duas toneladas de peixe Palombeta a famílias carentes do RJ
A campanha foi um dos frutos da Semana do Pescado, evento que envolveu todos os setores ligados à cadeia produtiva pesqueira e aquícola no início de setembro
Estudo analisa qual hambúrguer vegetal apresenta cheiro mais parecido com a carne bovina
Pesquisadores compararam os produtos de várias marcas que fabricam carne à base de plantas e identificaram qual parece mais com a carne de verdade
Microrganismos: entenda a relevância na segurança de alimentos
A Dra. Karen Signori, com vasta experiência na área, também fala sobre os surtos alimentares e sobre o avanço das pesquisas no Brasil
Estudo do Ital derruba mitos sobre hambúrgueres industrializados
Vários tipos e marcas de hambúrgueres, carnes e vegetais, das principais empresas produtoras no Brasil, foram analisadas; saiba como acessar
Experiências no Pescado: relatos de especialistas na área | parte 3
As profissionais da área de pescado, Dra. Thaís Cristina Vieira, que atua com Jacarecultura, ou seja, a criação de jacaré para consumo, e Dra. Silvia Conceição, que atua com Ranicultura e toda a cadeia produtiva da rã, vão compartilhar suas experiências no pescado