Food Safety x Food Security: confira o que foi destaque na Conferência GFSI 2024
A engenheira de alimentos e autora do Portal e-food, Carla Otsuki, participou dos três dias de conferência em Singapura e destacou quais foram os principais temas abordados
Segunda empresa de carne cultivada recebe aprovação regulatória em Singapura
Gustavo Guadagnini, presidente do GFI Brasil, diz que anúncio entusiasma o setor e agiliza o escalonamento de formas mais eficientes de produzir proteína
Planeta joga fora mais de 1 bilhão de refeições por dia, conclui relatório da ONU
Veja detalhes sobre o Relatório do Índice de Desperdício de Alimentos 2024 do PNUMA (Food Waste Index Report), publicado pela ONU em celebração ao Dia Internacional do Resíduo Zero
Codex Alimentarius escolhe o Brasil para estudo de caso sobre micotoxinas em cereais
Estudo de caso que avaliará o impacto do código de prática internacional para a prevenção de toxinas naturalmente presentes em cereais, conhecidas como micotoxinas
Efeito fat bloom: entenda o motivo dos chocolates ficarem esbranquiçados
Alta demanda na comercialização de ovos de chocolate no período de Páscoa reacende um dos grandes problemas no processo de fabricação do chocolate
É bacalhau? Cartilha explica a diferença entre os peixes salgados
Material se dedica a explicar que nem todo peixe salgado é bacalhau legítimo. Saiba mais
Mapa determina recolhimento de dez marcas de azeites de oliva extravirgem
Especialista explica o motivo do produto ser o campeão de fraude
Inscrições abertas para o 15º Fórum Programa de Monitoramento Ambiental na Indústria de Alimentos
A Mesa redonda vai reunir, no dia 25 de abril de 2024, três especialistas para palestrar sobre a importância deste programa para atender às exigências crescentes de qualidade e segurança dos alimentos
De olho na lupa: consumidores estão em alerta com nova rotulagem, aponta pesquisa
Quanto maior a faixa etária, mais disposto o consumidor está em abandonar o produto com a nova rotulagem. Veja mais detalhes da pesquisa
Cientistas da Coreia do Sul desenvolvem ‘arroz bovino’ em laboratório; entenda
O objetivo é oferecer uma alternativa mais barata e sustentável, sendo ao mesmo tempo nutritivo, saboroso e que gere menos emissões de carbono