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Consumidores valorizam mais o bem-estar animal do que a sustentabilidade, diz estudo
A pesquisa foi realizada em cinco países europeus e publicada na revista Food Quality and Preference. Veja detalhes do estudo
Especialistas analisam o crescimento da fruticultura no Vale do São Francisco
Profissionais de diversos setores se reuniram para abordar o assunto no evento promovido pelo grupo QIMA, em Petrolina
Prevenção de doenças de transmissão hídrica e alimentar
Introdução As doenças de transmissão hídrica e alimentar (DTHAs) são uma das causas de morbidade e mortalidade em…
5 artigos que todo profissional de food safety precisa ler sobre alergênicos
Entre os dias 13 a 19 de maio de 2024 acontece a Semana de Conscientização sobre Alergia Alimentar,…
Consumo de carnes exóticas
As carnes exóticas são aquelas originárias de animais que não são tradicionalmente consumidos, incluindo carnes de espécies selvagens…
Destaques no 15º Fórum: Programa de Monitoramento Ambiental na Indústria de Alimentos
O Portal e-food, em parceria com a QIMA/WQS e o Laboratório Biocler, promoveu na última quinta-feira (25/04) um…
Biomassa de banana verde como substituto promissor de gordura em sorvete
Gelados comestíveis são produtos alimentícios obtidos a partir de uma emulsão de gorduras e proteínas, com ou sem…
Como o Vale do São Francisco se tornou um grande polo de irrigação para a fruticultura
Com o objetivo de apoiar e impulsionar o setor na região, o Grupo QIMA vai realizar o II Fórum de Qualidade e Certificações na Fruticultura, no dia 17 de maio de 2024, no SENAI em Petrolina. Saiba como participar
Potencial prebiótico e utilização do albedo de maracujá em novos produtos
Introdução O maracujá é uma fruta tropical muito apreciada, sendo cultivada e explorada do norte ao sul do…
Food Safety x Food Security: confira o que foi destaque na Conferência GFSI 2024
A engenheira de alimentos e autora do Portal e-food, Carla Otsuki, participou dos três dias de conferência em Singapura e destacou quais foram os principais temas abordados