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Microbiologia
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O Controle higienicossanitário dos alimentos na produção de alimentos
A importância dos Pontos Críticos de Controle nas áreas de manipulação dos Alimentos.
Estudo analisa qual hambúrguer vegetal apresenta cheiro mais parecido com a carne bovina
Pesquisadores compararam os produtos de várias marcas que fabricam carne à base de plantas e identificaram qual parece mais com a carne de verdade
Salmonella spp. em alimentos industrializados e suas consequências à saúde dos consumidores
Contaminação por Salmonella spp. em alimentos industrializados para consumo humano
Microrganismos: entenda a relevância na segurança de alimentos
A Dra. Karen Signori, com vasta experiência na área, também fala sobre os surtos alimentares e sobre o avanço das pesquisas no Brasil
Mal da vaca louca: entenda os casos confirmados no país e os riscos
MAPA informou que estes são o quarto e quinto casos da doença de origem atípica registrados em mais de 23 anos de vigilância para a doença
Estudo identifica Cavalo de Tróia do mundo marinho
Pesquisa concluiu que microplásticos revestidos com E. coli são mais propensos a ser ingeridos por ostras. Como isso pode nos afetar?
Pesquisa define quantidade ideal de consumo de sushi
Análise de 100 amostras de sushi observou a presença de metais pesados que podem causar danos à saúde; especialistas pedem para evitar o consumo de atum
Pesquisadores do nordeste criam primeiro néctar de frutas probiótico
Esta é uma alternativa a bebidas lácteas para pessoas com intolerância à lactose ou veganas
BRF investe US$ 2,5 milhões para seguir com proposta de carne cultivada
Esta é a segunda etapa para estreitar laços com a startup líder mundial no segmento
Higienização de superfícies na área de manipulação de alimentos: cuidados, controles e práticas
Andyara Camargo explica sobre o risco de contaminação cruzada e, reforça cuidados, controles e práticas das BPF na manipulação de alimentos