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Novas regras para o setor de água mineral: o que muda com a resolução ANM nº 193/2024
Mudança tem ampliado as opções para os titulares de lavra, desde que cumpridas exigências rigorosas
Fórum online vai debater riscos e oportunidades na gestão de fornecedores
18º Fórum Portal e-food – Gestão de Fornecedores: Riscos e Oportunidades está com as inscrições abertas e vai contar com a participação de palestrantes renomados na área de segurança de alimentos
Plataforma interativa transforma treinamentos e fortalece a Cultura de Segurança de Alimentos
Fornecer informações e conhecimento para os trabalhadores envolvidos na cadeia de produção e distribuição de alimentos é algo…
“Café fake”: Mapa inspeciona produtos para apurar irregularidades
Produto vendido como "pó sabor café" custa bem menos que o café verdadeiro e tem chamado a atenção das autoridades
Estudo analisa métodos não-térmicos no processamento de produtos de origem animal
Tese do Yago Alves de Aguiar Bernardo, Doutor pela Universidade Federal Fluminense (UFF), venceu o Prêmio CAPES de Tese na área de Medicina Veterinária
O que impulsiona a sustentabilidade da cadeia de fornecimento
Relatório da DNV analisou questões cruciais sobre os desafios relacionados com a sustentabilidade da cadeia de abastecimento
Cinco inovações em segurança de alimentos que foram destaque em 2024
Confira abaixo essas tendências e entenda por que elas têm despertado tanto interesse
O que exige a regulamentação da Anvisa para testes de enterotoxinas em lácteos
A especialista Cândida Bosich, responsável pela GTA Alimentos, esclarece o que a norma estabelece em casos de detecção de altos níveis de estafilococos coagulase positiva
Agenda 2025: Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos (SGSA)
Planejar e monitorar as atividades é fundamental para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos em cada…
Como a Alicyclobacillus pode ser evitada e detectada na indústria de alimentos
A Alicyclobacillus é um gênero de bactérias termofílicas, acidófilas e formadoras de esporos. Ela surgiu como uma ameaça…