Probióticos: o que são e por que analisar?
Cada vez mais presentes em suplementos e alimentos funcionais, os probióticos conquistaram definitivamente espaço no mercado brasileiro impulsionados…
E-book gratuito orienta frigoríficos sobre riscos microbiológicos e físico-químicos
De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o Brasil se destaca como um dos…
Contaminação por glúten em suplementos: como análises laboratoriais podem ajudar
A Especialista Cândida Bosich, responsável pelo laboratório GTA Alimentos, compartilhou seus conhecimentos sobre o assunto
Novas regras para o setor de água mineral: o que muda com a resolução ANM nº 193/2024
Mudança tem ampliado as opções para os titulares de lavra, desde que cumpridas exigências rigorosas
O que exige a regulamentação da Anvisa para testes de enterotoxinas em lácteos
A especialista Cândida Bosich, responsável pela GTA Alimentos, esclarece o que a norma estabelece em casos de detecção de altos níveis de estafilococos coagulase positiva
Análise de Shelf Life: como aumentar o tempo de vida ideal dos produtos
Cândida Bosich, responsável pela GTA Alimentos, apresenta ao Portal e-food algumas informações prévias para a elaboração da proposta e realização da análise
Como interpretar resultado de análise em categorias de alimentos
Para várias categorias de alimentos, os ensaios que devem ser executados estão estabelecidos em legislações do Ministério da…
Critérios para escolher o laboratório de análises de alimentos
A validação de ensaios é uma etapa fundamental para garantir a qualidade dos alimentos produzidos. Ela envolve a…