A escolha de um laboratório para atender as demandas do setor de segurança de alimentos vai muito além do preço. É essencial considerar uma série de fatores técnicos para garantir a confiabilidade dos resultados e atender às exigências regulatórias do setor.
A fim de esclarecer alguns tópicos importantes que é preciso considerar na hora de escolher um laboratório de microbiologia, o Portal e-food entrevistou a supervisora do laboratório de microbiologia da Baktron, Samira Rodrigues.
A seguir, confira as dicas que a especialista no tema listou:
Acreditações e certificações
Buscar laboratórios que possuam acreditações reconhecidas internacionalmente, como ISO/IEC 17025 e ISO 9001, que atestam a competência técnica do laboratório e garantem a confiabilidade e rastreabilidade dos resultados, além de certificações de órgãos competentes como Anvisa e Mapa. Isso dá a segurança de que o resultado recebido irá refletir as reais condições do produto analisado.
Capacidade técnica
O laboratório deve ter uma equipe que possua conhecimento especializado nos processos de fabricação de alimentos, através do treinamento contínuo da equipe técnica e no acompanhamento das últimas tendências e avanços na área. Desta forma, o laboratório estará sempre pronto para atendimento às demandas dos clientes.
Atualização de metodologias
Deve-se buscar laboratórios que possuam em seu escopo metodologias e técnicas analíticas modernas, conforme elas se tornam disponíveis, a fim de melhorar a eficiência e a precisão das análises, e que estejam atualizados com as regulamentações pertinentes ao setor de food safety.
Segurança de dados
Ter a certeza de que o laboratório possui medidas de segurança adequadas para proteger a integridade e a confidencialidade dos dados dos clientes, impedindo o vazamento e divulgação inadequada de resultados.
Capacidade de resposta
Laboratórios que demonstram agilidade e capacidade de responder às demandas do mercado, e que oferecem prazos de entrega adequados e flexibilidade para atendimento às necessidades dos clientes, através de equipes dedicadas ao atendimento ao cliente, prontas para fornecer suporte técnico, esclarecer dúvidas e oferecer orientações adequadas, além da disponibilização de relatórios claros e interpretativos, destacando as principais conclusões e recomendações para os clientes.
Parcerias e colaborações
Laboratórios que possuem parcerias estratégicas com instituições de pesquisa, fornecedores de tecnologia e outros laboratórios para promover o intercâmbio de conhecimentos e fortalecer a capacidade técnica, destinando recursos para pesquisa e desenvolvimento, buscando constantemente novas tecnologias e abordagens que possam aprimorar a eficiência e a qualidade das análises.
ESG
Dar prioridade a laboratórios comprometidos com o Meio Ambiente, o Social e a Governança. Laboratórios que estabelecem práticas adequadas para o descarte seguro de resíduos gerados durante as análises, façam uso de energias de fontes renováveis, busquem a diversidade étnica, de gênero, racial e etária em suas equipes, se envolvam em projetos da comunidade e estimulem boas práticas financeiras e de compliance.
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