Observatório do Leite Orgânico disponibiliza dados a usuários e consumidores
Já está em operação a plataforma do Observatório do Leite Orgânico, resultado de projeto de pesquisa liderado pela…
Estudos aprimoram a produção de alimentos feitos com larvas de mosca
Objetivo é buscar fontes alternativas de proteína que sejam sustentáveis e que possam contribuir no combate à fome.
Pesquisa vai explorar biomoléculas do Cerrado e Pantanal e seu uso em alimentos
Projeto liderado por universidades públicas também deve desenvolver embalagens ecologicamente sustentáveis, reaproveitando sobras da produção de alimentos que seriam descartadas
Embrapa lança livro que responde a questões técnicas sobre a baunilha
O material, disponível no formato online e gratuito, é voltado para produtores, técnicos e demais interessados em uma das especiarias mais valorizadas no mercado internacional e internacional, a baunilha. Saiba como acessar
OMS convoca especialistas para pesquisa sobre doenças transmitidas por alimentos
Órgão busca profissionais com experiência em segurança de alimentos ou outras áreas relacionadas, como água, ambiente e higiene, para participarem do estudo global
Pesquisa sugere técnica de produção escalonável para substituto do açúcar de baixa caloria
Cientistas da Universidade da Califórnia, Davis, em parceria com o Mars Advanced Research Institute acreditam que essa descoberta poderá ajudar a resolver um dos principais obstáculos para a adoção generalizada destas alternativas: os custos de produção
Curso de Engenharia de Alimentos da USP leva instituição a ocupar ranking mundial
Outras quatro áreas de concentração da Universidade de São Paulo também colaboraram para o feito. O Global Ranking of Academic Subjects 2023 avaliou mais de 5 mil universidades de 104 países
São Paulo vai sediar o IAFP Latino 2024, grande evento internacional de food safety
Simpósio terá sessões plenárias, mesas redondas e apresentação de trabalhos científicos. Leia a na íntegra a entrevista do Portal e-food com o presidente da Associação Brasileira para a Proteção dos Alimentos, responsável pelo evento no Brasil
Pia de cozinha abriga bactérias causadoras de doenças transmitidas por alimentos, mostra estudo
Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) alerta que a pia da cozinha é um lugar esquecido para a segurança de alimentos
Últimos dias para se inscrever no Congresso Online de Higienização na Indústria de Alimentos
Evento vai reunir grandes nomes do setor de alimentos entre os dias 20 à 24 de novembro deste mês