Mercado de rastreabilidade de alimentos terá crescimento significativo até 2028
Análise apontou que o mercado global deve aumentar de US $ 4,54 bilhões para US $ 9,75 bilhões nos próximos anos
Idec disponibiliza análise de mais de 100 estudos sobre sistemas alimentares
Revisão de literatura destaca conexão entre fome, obesidade e mudanças climáticas com objetivo de fornecer referências científicas para promover uma transição de modelos
Air protein: startup americana desenvolve carne feita de ar
Inspirada em um conceito da NASA, a iniciativa usa a tecnologia de fermentação para transformar o CO2 em uma proteína para o consumidor
Brasileira desenvolve garrafa que transforma qualquer água em potável
A estudante Bárbara Paiva, da Universidade Federal de Ouro Preto, foi a ganhadora do nacional do Red Bull Basement e vai representar o Brasil em concurso na Turquia
Força-tarefa apreende 32 toneladas de açúcar invertido e 25 toneladas de mel
A identificação do mel fraudado dificilmente é possível de ser feita pelos consumidores
Site reúne artigos científicos sobre os queijos artesanais brasileiros
O site da Rede de Pesquisas em Queijos Artesanais Brasileiros (Repequab) inseriu recentemente uma seção dedicada a artigos…
Amargor do azeite de oliva extra virgem pode ser eliminado com proteína alimentar
A popularidade deste alimento pode aumentar sem a amargura ou sensação de ardor, concluiu o estudo do Instituto Monell Chemical Senses Center
Massas industrializadas podem ser consideradas ‘alimentos de verdade’, diz estudo do Ital
O trabalho constatou também os argumentos utilizados por alguns profissionais para classificar as massas instantâneas como alimentos “ultraprocessados”
Cinco aplicativos gratuitos para ajudar nas tarefas diárias de um laboratório
A mestranda em Química Analítica e Supervisora de Controle de Qualidade na ORGANNACT, Thaineh Souza, fez uma resenha sobre cada aplicativo da lista; confira
Saiba o que é okara e o motivo da Embrapa introduzi-la no mercado
Resíduo da soja apresenta alto valor nutricional, podendo ser ingrediente para diferentes mercados, incluindo o vegano, vegetariano e consumidores flexitarianos