Corantes: Relação do uso destes aditivos na alimentação
Corantes, qual a relação com a saúde humana?
Micotoxinas contidas nos alimentos e os principais riscos ao ser humano
Quais as principais micotoxinas presentes nos alimentos e seus riscos
Salmonella spp. em alimentos industrializados e suas consequências à saúde dos consumidores
Contaminação por Salmonella spp. em alimentos industrializados para consumo humano
Migração de contaminantes de embalagens aos alimentos
Contaminantes relacionados a embalagens em contato com os alimentos
Embalagem: proteção fundamental aos alimentos industrializados
Estruturas de Embalagens utilizadas na proteção dos alimentos.
A Segurança dos Alimentos Relacionada ao Controle da Atividade de Água
A importância do Controle de Atividade de Água na Indústria de Alimentos.
Programa de Segurança dos Alimentos – FOOD DEFENSE
FOOD DEFENSE e ferramentas para sua implementação.