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Microbiologia
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Descoberta de novo grupo de pigmentos fúngicos incentiva a produção de corantes naturais
O projeto vislumbra um futuro onde os corantes naturais de laboratório substituam os corantes naturais convencionais em poucos anos
Multinacional de laticínios cria programa para incentivar empresas de leite cultivado
O Mylkubator é o primeiro programa de incubadora do mundo para agricultura celular na indústria de laticínios
Boas Práticas no Laboratório de Microbiologia
Imprescindível para garantir a segurança do analista e das amostras
Contaminantes Inorgânicos em Produtos Lácteos: Relevância para saúde do consumidor
Leite e derivados são importantes constituintes de uma alimentação adequada e saudável. São alimentos com indicação para serem…
Gestão eficaz da produção de alimentos a partir da Microbiologia
Saiba mais sobre tudo que aconteceu no 2º Fórum e-food.
Biofilme – Uma Comunidade Microbiológica
A vida em comunidade sob forma de biofilme, confere aos micro-organismos vantagens importantes para seu desenvolvimento, proliferação e manutenção de sua existência.
Água é Vida! Viva a Água!
Um olhar sobre as diferenças entre as águas envasadas e a relação intrínseca com a segurança de alimentos.
Análise Microbiológica de Alimentos & Controle de Qualidade
Dra. Karen Signori traz a reflexão sobre como o Controle da Qualidade a partir das análises microbiológicas ao longo do processo produtivo.