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Conservante natural à base de páprica e canela pode inibir crescimento de fungos em alimentos
O método envolve a extração de páprica do pimentão vermelho e de extratos de cascas de canela, geralmente descartadas, para obter produtos concentrados ricos em compostos bioativos. Veja com mais detalhes sobre a pesquisa
Nomad Foods e Unilever discutem o “aquecimento” da cadeia de frios
Pesquisadores dessas empresas vão apresentar pesquisas inovadoras para desafiar o padrão tradicional de -18°C no armazenamento de alimentos congelados em conferência internacional
Polícia do Rio interdita fábrica clandestina de água mineral
O rótulo das garrafas estava adulterado, sem data de validade e fabricação. Um homem foi preso
Brasil suspende importações de tilápia do Vietnã; entenda o motivo
Mapa determinou a revisão do protocolo sanitário vigente quanto aos riscos associados à introdução do vírus TiLV no país
‘A Água nos Une, o Clima nos Move’ é o tema do Dia Mundial da Água em 2024
Agência Nacional de Águas e Saneamento Básico (ANA) também lançou o estudo ‘Impacto da Mudança do Clima nos Recursos Hídricos do Brasil’
Embrapa lança livro com técnicas inovadoras e sustentáveis de processamento de peixes
Material online e gratuito é um guia indispensável para agroindústrias, estudantes, profissionais das ciências agrárias, engenharia, ciência e tecnologia de alimentos
Neogen/3M disponibiliza manual de Monitoramento Ambiental para setor de alimentos
O monitoramento ambiental permite a identificação precoce de desvios nas condições ideais, prevenindo potenciais contaminações e garantindo a conformidade com os padrões regulatórios
Mapa vai disponibilizar 520 vagas no ‘Enem dos concursos’
O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) informou que haverá vagas para Analista em Ciência e Tecnologia, Auditor Fiscal Federal Agropecuário e para agentes de atividades agropecuárias, inspeção sanitárias e técnicos de laboratório. Saiba mais
Dançarina alérgica a amendoim morre após rótulo errado de biscoito nos EUA; entenda
A empresa responsável pela venda emitiu um recall do produto. Os biscoitos contêm amendoins e ovos não declarado na embalagem
Dez cursos online e gratuitos sobre agricultura e pecuária
Conteúdos podem ser úteis para profissionais, pesquisadores e estudantes do setor de segurança de alimentos. Confira a lista!