Relatório da 52ª Sessão da Comissão Codex sobre Higiene Alimentar 2022
Neste documento está acordado o encaminhamento das “Ferramentas para Determinar os Pontos críticos de Controle (PCC)” para adoção na Etapa 5/8 e posterior inclusão nos Princípios Gerais de Higiene Alimentar, sendo ainda esta publicação parte do trabalho que ainda está em andamento, ainda não é a versão final.
