Ômega 3: é necessário suplementar?
Os ácidos graxos são compostos químicos que possuem apenas uma carboxila ligada na extremidade, podem ser classificados como…
Importância das Análises Microbiológicas em Pescado
Os consumidores brasileiros seguem as tendências mundiais de consumo de alimentos saudáveis, e o pescado se destaca pelo…
Sabor desagradável nos peixes “off flavor”
Introdução A economia global em 2022 se manteve em desaceleração devido à pandemia e também foi impactada pela…
Processamento de pescados no Brasil
O Brasil tem condições suficientes para se tornar o maior produtor de pescado, substituindo as importações e entrando…
Peixe pintado, por que eu devo consumir?
A constante preocupação com a saúde tem sido divulgada pela mídia, sempre alertando sobre a importância de prevenir…