Espécies alternativas para a produção de ovos para consumo.
Introdução O mercado de ovos desempenha um papel fundamental na economia brasileira, sendo um dos segmentos mais significativos…
Farinha de casca de ovos na alimentação humana: uma pegada ecológica
Introdução Nos últimos anos, a produção de ovos tem crescido significativamente, acompanhada por uma alta demanda, que por…
Substituição dos antibióticos por fitoterápicos na tilapicultura
Introdução A piscicultura (Figura 01) vem crescendo de forma exponencial (aumento de 3% na produção mundial de tilápias…
Faisão: proteína alternativa e qualidade nutricional
Introdução Na última década, tem havido um interesse crescente pela carne proveniente de espécies animais não convencionais, que têm…
Codornas: “pequenas–grandes” potências na produção animal
Introdução O avanço na avicultura brasileira impulsiona a busca por melhores resultados, genéticas superiores e produtos diferenciados no…
Dieta natural: quão semelhante à nossa está a dieta de nossos amigos peludos?
Introdução A aproximação do ser humano com animais domésticos, potencializada principalmente em grandes centros urbanos, possibilitou a transferência…
Insetos: um potencial para a alimentação humana e animal
Introdução O aumento da população mundial (+30% dos atuais 7,5 bilhões de pessoas esperados até 2050) e as…
A utilização de aditivos na nutrição animal
No cenário atual, o consumidor está se tornado cada vez mais exigente e atento no que diz respeito…
Pigmentação natural da gema de ovos de consumo
Introdução Altos níveis de renda “per capita” fornecem o necessário meio econômico para os consumidores melhorarem a qualidade…
Consumo de ovos: benefícios de uma fonte proteica acessível
Os ovos são um dos alimentos básicos mais importantes e difundidos em todo o mundo, com alto teor…