Manual aborda boas práticas de manipulação em preparações à base de pescado cru
Material técnico gratuito também foi desenvolvido com o objetivo de informar sobre as doenças que podem ser veiculadas por meio do consumo de pescado cru e as formas de minimizar riscos
Como as alterações climáticas impactam a logística da indústria de alimentos?
As mudanças climáticas já estão causando impactos significativos em diversos setores da indústria, um exemplo recente são as…
Toxinas naturais nos alimentos: parte da população não está ciente dos riscos à saúde
O Instituto Federal Alemão de Avaliação de Riscos ( BfR ) conduziu uma pesquisa para entender como as toxinas naturais individuais são percebidas pelo consumidor. Veja os resultados
Brasil tem superávit de US$ 785 milhões no comércio internacional de alimentos para fins especiais
Resultado foi impulsionado pela exportação de concentrados de proteínas e parcerias com Estados Unidos, Argentina
Empreendedores do setor de sorvetes usam redes sociais como fonte de conhecimento
Pesquisa realizada pela Fispal Sorvetes, Abrasorvete e Agagel aponta que 46,5% dos empreendedores consultam as redes sociais como sua fonte primária de conhecimento
Laticínios de búfala contêm mais nutrientes do que leite de vaca; entenda
Com mais ferro, 70% mais cálcio e 30% mais proteínas, os derivados lácteos de bufalinos são alternativas para quem busca uma alimentação mais saudável
E-book Qualidade e Segurança de Águas Envasadas
Arquivo: E-book Qualidade e Segurança de Águas Envasadas Formato: PDF Tamanho: 73,1 MB Descrição Com o objetivo de…
Conheça os autores que participaram do e-book Qualidade e Segurança de Águas Envasadas
No novo e-book disponível no site do Portal e-food, 100% gratuito, você tem acesso a 18 artigos assinados…
Cartilha Segurança de Alimentos: desafios e perspectivas no Brasil
Arquivo: Cartilha Segurança de Alimentos: desafios e perspectivas no Brasil Formato: PDF Tamanho: 12,9 MB Descrição No Dia…
IAFP torna gratuito acesso a 100 webinars sobre food safety em junho
O International Association for Food Protection liberou o acesso para não-membros em reconhecimento ao Dia Mundial da Segurança de Alimentos. Saiba como acessar