Pesquisa brasileira investiga coliformes em queijo minas frescal
A conclusão do artigo foi caracterizada como um alerta para a indústria de alimentos; entenda
Acervo de imagens sobre higiene e segurança de alimentos
As imagens são oriundas do acervo pessoal do Professor Ismar do Departamento de Fisiologia e Farmacologia da UFF e podem ser usadas para o preparo de cursos, palestras e treinamentos
Documento esclarece principais dúvidas sobre contaminantes em alimentos
A Anvisa disponibilizou 28 questões que vão ajudar fabricantes de embalagens e de alimentos na aplicação e interpretação da legislação sanitária
Projeto desenvolve garrafa PET reutilizável para bebidas sensíveis
Pesquisa das empresas internacionais Krones e Alpla permite o envase de sucos e bebidas lácteas com elevada segurança microbiológica; confira o processo de estudo
Fórum esclarece dúvidas sobre projeto sanitário na indústria de alimentos
Especialistas se reúnem virtualmente para falar sobre as principais questões que acompanham os profissionais deste setor; saiba como participar
Visão do público sobre segurança, rastreabilidade e transparência no setor de alimentos
Foram mais de 5.400 entrevistados, sendo 4.957 consumidores e 462 executivos do setor representando adultos de várias gerações; confira o resultado
24 ações com potencial de transformar o sistema de alimentação mundial
São iniciativas de toda parte do mundo que promovem mudanças positivas nos sistemas alimentares globais, no espírito colaborativo e na determinação para levar adiante suas soluções em parceria com outros
Presidente da SIPERJ e professora da UFF falam de suas experiências no setor pesqueiro
Esta é a quinta e última parte do quadro “Experiências no pescado”, criada pelo curador da série Dia de Pescado, do Portal e-food, André Medeiros
Brasil produz mais de 34 bilhões de litros de leite por ano
O país movimenta mais de R$ 100 bilhões ao ano, gerando mais de 4 milhões de empregos no campo
Experiências no Pescado: relatos de especialistas na área | parte 4
A oceanógrafa e Analista de Recursos Pesqueiros da Fiperj, Francyne Carolina dos Santos e a coordenadora do Programa de Pós Graduação em Higiene e Processamento Tecnológico de POA da Universidade Federal Fluminense, Eliane Teixeira Mársico compartilharam suas experiências