O uso de resíduos da produção de lácteos para desenvolvimento de produtos
Segundo o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), de 2017, a definição…
Aproveitamento de resíduos agroindustriais no desenvolvimento de produtos veganos
A Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) apresenta que cerca de 1,3 bilhões de toneladas…
Coprodutos de frutas na alimentação humana
INTRODUÇÃO A produção brasileira de frutas continua a superar-se, onde mais de 44 milhões de toneladas de frutas…
Potencialidades da Casca do Pequi na Alimentação Humana
Considerado como a mais rica savana do mundo, o cerrado brasileiro possui vasta biodiversidade em fauna, flora e…