Coprodutos de frutas na alimentação humana
INTRODUÇÃO A produção brasileira de frutas continua a superar-se, onde mais de 44 milhões de toneladas de frutas…
Enriquecendo a nutrição hospitalar com ingredientes não convencionais
Na busca contínua por otimizar o valor nutricional das dietas hospitalares, não devemos subestimar o potencial das cascas…
Potencialidades da Casca do Pequi na Alimentação Humana
Considerado como a mais rica savana do mundo, o cerrado brasileiro possui vasta biodiversidade em fauna, flora e…