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Qualidade e Produtividade andam juntas em todas as etapas da cadeia de alimentos
Quando a alta direção reconhece essa relação, a Qualidade permeia em todas as etapas e envolve todas as Operações. Luciana Salles compartilha sua experiência sobre a implementação de indicadores.
Engajar as pessoas significa deixar claro para elas o que é e do que se trata a Segurança de Alimentos
As empresas de alimentos devem envolver todas as etapas da cadeia de abastecimento, estabelecendo e monitorando indicadores adequados.
O coração da certificação orgânica está no processo de rastreabilidade e balanço de massa
Diretora da Qualidade e Assuntos Regulatórios na consultoria HD Quality, conversou com o e-food sobre certificações orgânicas e seus desafios.
Certificação de produtos orgânicos: o que você precisa saber
Quais tecnologias estão envolvidas na produção de alimentos orgânicos? Como tornar minha produção orgânica? Essas e outras perguntas estão respondidas nesse artigo.
Com a faca e o queijo na mão!
A nossa diversidade cabe em nossa legislação?
Queijo artesanal é do bem ou do mal?
O consumo de queijos artesanais vem crescendo e a legislação brasileira relacionada a esses produtos passa por transformações. Entenda melhor como o Brasil está se adequando a esta nova demanda.
Diagnosticando Cultura de Segurança de Alimentos e seus muitos desafios
A especialista Luiza Campello compartilha sua experiência em Desenvolvimento de Pessoas e Cultura de SA em depoimento para o e-food.
Cultura organizacional nas empresas e como pode ajudar na Cultura de Segurança de Alimentos
A renomada especialista canadense compartilha seus pensamentos sobre o amadurecimento da Cultura de FS, se é possível medi-la em auditorias e muito mais.
GFSI congratula pequenas e médias empresas excepcionais
Argentina ganha pelo segundo ano seguido o prêmio da América Latina
Novos hábitos e produtores locais: conheça a Nuu
Entrevistamos a Rafaela Lenz, fundadora da Nuu, para entender mais sobre os incentivos e desafios de ter um produto artesanal.