Conforme os regulamentos de segurança de alimentos seguem em desenvolvimento e os padrões de certificação da GFSI se tornam obrigatórios mundialmente, manter-se atualizado no assunto nunca foi tão importante. Há muitos projetos que disponibilizam conteúdos de qualidade para auxiliar e facilitar a vida deste profissional, que estuda incansavelmente para estar preparado.
Por isso, o Portal e-food trouxe uma dica e um arquivo valioso para os colaboradores que nos acompanham guardarem por um longo tempo. O renomado site International Food Safety & Quality Network (IFSQN) criou uma planilha em excel com um compilado de gravações em vídeo de sessões de treinamentos, com uma ampla variedade de tópicos sobre a segurança de alimentos. Todo o conteúdo está disponível online e de forma gratuita.
A iniciativa permite que o profissional tenha acesso a mais de 100 vídeos repletos de conteúdos esclarecedores. O site disponibiliza os conteúdos desde janeiro de 2015, por isso, é preciso ficar atento aos vídeos mais antigos, já que muita coisa mudou de lá para cá.
A planilha está no momento atualizada, tendo em vista que o último vídeo carregado foi em julho de 2021 com o conteúdo exibido no webinar sobre os vermes mais importantes que ameaçam o suprimento de alimentos, como Trichinella, Anisakis, Diphyllobothrium e Ascaris.
Confira a planilha com os vídeos.
Conheça o IFSQN
O IFSQN foi lançado em 2002 para fornecer aos profissionais de segurança de alimentos, uma plataforma online para compartilhar conhecimento e colaborar na implementação, operação e melhoria contínua dos sistemas de segurança de alimentos e gestão da qualidade.
O IFSQN organiza webinars regulares e gratuitos sobre segurança de alimentos com palestrantes especializados da indústria e da educação. Também é realizada anualmente, uma conferência online de segurança de alimentos, reunindo milhares de profissionais de todo o mundo para um dia de oportunidades de aprendizagem gratuitas.
Outras iniciativas que podem te ajudar a se manter atualizado
IFS disponibiliza relatórios e webinars gratuitos sobre a qualidade dos alimentos:
IFS Database – é um relatório mensal de risco de tendência IFS. O relatório contém informações profissionais e aborda especificamente, tópicos de gerenciamento de risco para a segurança de alimentos e produtos. Esse boletim ajuda empresas certificadas pela IFS a cumprir os requisitos da IFS para análise de risco de seus fornecedores e matérias-primas.
Para receber o relatório mensal, basta se inscrever aqui: IFS Newsletter Registration
IFS Tech Talks Brazil – este é o mais novo projeto do IFS. A instituição iniciará no Brasil uma série de webinars, os IFS Tech Talks Brazil, a partir de 30 de junho de 2021. Na série, especialistas compartilharão seus conhecimentos sobre tópicos técnicos específicos relacionados às normas e programas da IFS.
IDEC disponibiliza guia alimentar sobre segurança de alimentos
O Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) disponibilizou no mês de maio o Guia Alimentação em Pauta, com discussões sobre temas relacionados à segurança dos alimentos. O material foi inicialmente produzido para auxiliar na cobertura jornalística do tema, no entanto, diante da riqueza do conteúdo, muitos profissionais da área de alimentos também passaram a consultá-lo.
