Importância das Análises Microbiológicas em Pescado
Os consumidores brasileiros seguem as tendências mundiais de consumo de alimentos saudáveis, e o pescado se destaca pelo…
Sabor desagradável nos peixes “off flavor”
Introdução A economia global em 2022 se manteve em desaceleração devido à pandemia e também foi impactada pela…
Potencialidades da Casca do Pequi na Alimentação Humana
Considerado como a mais rica savana do mundo, o cerrado brasileiro possui vasta biodiversidade em fauna, flora e…
Tilápia: uma fonte de nutrientes na alimentação
O Brasil é um grande produtor de pescado, principalmente de tilápia (Oreochromis niloticus), ficando atrás apenas da China,…
A utilização de aditivos na nutrição animal
No cenário atual, o consumidor está se tornado cada vez mais exigente e atento no que diz respeito…
A vaca “dá” leite? Produção e parâmetros da qualidade do leite
A vaca “dá” leite? Não! Quando é proporcionado um ambiente que assegura o bem-estar animal, associado ao controle…
Aproveitamento da carne de matrizes pesadas de descarte para consumo
A avicultura brasileira é destaque no cenário internacional pela alta capacidade produtiva e pela qualidade apresentada em seus…
Consumo de ovos: benefícios de uma fonte proteica acessível
Os ovos são um dos alimentos básicos mais importantes e difundidos em todo o mundo, com alto teor…
Resíduos de pesticidas em frutas e vegetais e a exposição humana resultante
Em um mundo cada vez mais populoso, garantir a segurança alimentar é um desafio. A agricultura desempenha papel fundamental…
Benefícios do leite A2 e perspectivas para consumos diversos
No Brasil, a produção láctea tem relevância social e econômica, visto que é para inúmeros produtores a principal…