Estudo mostra que Aloe vera melhora a qualidade de hambúrgueres refrigerados
O hambúrguer de carne bovina é um dos alimentos mais consumidos no mundo, presente tanto em grandes redes…
CAPES adota nova classificação dos periódicos científicos a partir de 2025
Nova sistemática substituiu o Qualis Periódicos, que avalia os veículos de publicação
Confira o que foi destaque no 18º Fórum: Gestão de Fornecedores
O 18º Fórum do Portal e-food, realizado na quinta-feira (24/04), reuniu 100 profissionais para discutir o tema “Gestão…
Estudo conclui que ora-pro-nóbis tem valor nutricional superior ao de outros vegetais
Pesquisa analisou Pancs cultivadas em diferentes regiões de São Paulo e Minas Gerais, tanto cruas quanto refogadas
Tendências em ingredientes funcionais que dominaram o NIS Nutri 2025
O Nutri Ingredients Summit (NIS Nutri), evento referência no setor de ingredientes voltados à saudabilidade, celebrou sua quinta…
Do DNA ao dado digital: avanços na segurança de alimentos discutidos no GFSI 2025
Centenas de profissionais da área de segurança de alimentos de todo o mundo se reuniram entre os dias…
Brasil participa de estratégia global para a segurança dos alimentos
A brasileira Dra. Elke Stedefeldt foi selecionada dentre 600 especialistas em segurança dos alimentos de todo o mundo para compor esse grupo consultivo
Fórum online vai debater riscos e oportunidades na gestão de fornecedores
18º Fórum Portal e-food – Gestão de Fornecedores: Riscos e Oportunidades está com as inscrições abertas e vai contar com a participação de palestrantes renomados na área de segurança de alimentos
Estudo analisa métodos não-térmicos no processamento de produtos de origem animal
Tese do Yago Alves de Aguiar Bernardo, Doutor pela Universidade Federal Fluminense (UFF), venceu o Prêmio CAPES de Tese na área de Medicina Veterinária
Modelo de Plano de Redução de perdas e desperdícios
Arquivo: Modelo de Plano de Redução de perdas e desperdícios Formato: Planilha Excel Tamanho: 20,6 KB Descrição A…