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BPF
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Neoprospecta disponibiliza e-book sobre Higienização e Sanificação na Indústria de Alimentos
Acesse também mais três conteúdos didáticos gratuitos que podem ajudar o profissional da área de segurança de alimentos
ANVISA publica novas normas para o setor de alimentos
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicou, nesta quarta-feira (16), duas importantes alterações nas legislações de alimentos.…
Animação mostra como sistema de certificação garante a qualidade do alimento ao consumidor
A animação, além de auxiliar os profissionais didaticamente, também pode agradar o público infantil
Desmistificando o leite de caixinha (Leite UHT)
Esclarecendo falsas notícias referentes ao leite
Principais desafios da impressão 3D para alimentos personalizados em casa
O custo e a falta de ingredientes são alguns dos motivos que impedem o crescimento desta tecnologia; confira a análise de um especialista na área
Você conhece o Programa Brasil Fraterno – Comida no Prato? Sabe qual é sua relação com o combate à insegurança alimentar no Brasil?
Com o agravamento da fome no Brasil, principalmente em decorrência da pandemia, o governo brasileiro tem direcionado políticas…
Fraude em alimentos (food fraud) além dos requisitos das certificações reconhecidas pelo GFSI
No complexo mundo da fraude em alimentos (food fraud), as ações necessárias para sua mitigação real dependem de diversos fatores. Os requisitos incorporados nas certificações reconhecidas pelo GFSI são uma pequena ponta do ‘iceberg’.
Visão do público sobre segurança, rastreabilidade e transparência no setor de alimentos
Foram mais de 5.400 entrevistados, sendo 4.957 consumidores e 462 executivos do setor representando adultos de várias gerações; confira o resultado
Estudo analisa qual hambúrguer vegetal apresenta cheiro mais parecido com a carne bovina
Pesquisadores compararam os produtos de várias marcas que fabricam carne à base de plantas e identificaram qual parece mais com a carne de verdade
A Nova Rotulagem Nutricional e seus desafios para a indústria
Como todos bem sabem, as novas regras sobre informação nutricional foram publicadas em 09 de outubro de 2020…