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BPF
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Boas Práticas de Fabricação na Indústria de Embalagens
Uma abordagem sobre as características específicas, processo produtivo e diferentes formas de aplicação frente as legislações atuais de boas práticas de fabricação.
Fraudadores se aproveitam do aumento no consumo de orgânicos para enganar consumidores
Pesquisa aponta que alimentos orgânicos são os mais afetados por fraudes alimentares.
Fraude em suco de maçã: Programa de Combate a Fraudes em Produtos de Origem Vegetal
As análises realizadas pelo Laboratório Federal de Defesa Agropecuária no Rio Grande do Sul (LFDA-RS) constataram que as amostras de suco apresentaram resultados fora de especificação.
Folder Eduque-se – RDC 216/2004 Boas Práticas para Serviços de Alimentação
Mais de 600 mil pessoas foram expostas às doenças transmitidas por alimentos (DTA) apenas em 2018 no mundo.
A importância dos Treinamentos Operacionais nas práticas de fabricação em serviços de alimentação
Andyara Camargo reforça a importância dos treinamentos operacionais nos serviços de alimentação, como ferramentas de gestão para o controle da qualidade na preparação dos alimentos.
Food Safety x Boas Práticas de Fabricação: estabelecimento ou consumidores?
Muito se fala sobre as Boas Práticas de Fabricação (BPF) para os manipuladores de alimentos. As BPF deveriam ser exercidas “somente” pelos responsáveis técnicos (RT) ou “também” pelos consumidores?
Qualidade do Ar em Ambientes de Produção de Alimentos
Luciana Salles e Michele Rezende dão recomendações para garantir a maior eficácia do programa nas indústrias
Lubrificantes Grau Alimentício
Quando pensamos nas Boas Práticas de Fabricação que envolvem os programas de manutenção em uma indústria de alimentos, a contaminação química por óleos e graxas é uma preocupação.
Gestão da Qualidade após a Produção
Quando pensamos em oferecer um alimento de qualidade e que atenda às expectativas dos consumidores desse produto, naturalmente pensamos nos cuidados necessários durante o processo fabril.