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Gestão
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Resíduos de pesticidas em frutas e vegetais e a exposição humana resultante
Em um mundo cada vez mais populoso, garantir a segurança alimentar é um desafio. A agricultura desempenha papel fundamental…
O que foi destaque no 13º Fórum: Desafios da higienização na indústria de alimentos
Encontro virtual reuniu mais de 100 profissionais da área de segurança de alimentos para tirar dúvidas sobre o tema
Entenda a importância da validação de limpeza e suas aplicações na indústria
Para realização da validação devem ser estabelecidos os critérios de aceitação, que podem ser definidos de acordo com normas e procedimentos de referência, ou baseado no histórico do ambiente avaliado, desde que compatíveis com a atividade realizada
Mapa vai premiar startups com soluções inovadoras para o setor florestal; saiba como participar
O 1º Prêmio Expoforest de Startups no Setor de Plantações Florestais será realizado no dia 08 de agosto de 2023. Serão selecionadas três tecnologias na categoria geral e outras três na categoria estudantes
Quiz: teste seus conhecimentos sobre a segurança de alimentos
Para celebrar o Dia Mundial da Segurança de Alimentos, o Portal e-food criou um questionário educativo com 20 perguntas para testar os conhecimentos da comunidade a respeito dos principais padrões, normas e legislações que visam uma alimentação segura
Especialistas explicam o motivo do leite ser protagonista na alimentação dos brasileiros
Por ser um produto altamente importante para a humanidade, a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO/ONU) instituiu o 1º de junho como uma data para incentivar o consumo e destacar os benefícios desse alimento milenar
Pesquisadores alertam sobre Salmonella resistente no esgoto de São Paulo
Estudo aponta que uma das consequências do problema é o uso excessivo e não supervisionado de antibióticos por parte da população
Vapor superaquecido ou ‘seco’ como opção de sanitização na indústria de alimentos
Estudo em andamento analisa o uso de vapor superaquecido em condições relevantes para a indústria, e também outros indicadores-chave de desempenho, incluindo custo e efeito do uso prolongado no desgaste do equipamento
Reino Unido investe £ 12 milhões em centro de pesquisa para produzir carne cultivada em escala
O projeto de maior investimento pelo governo britânico vai funcionar por sete anos. Neste período, pesquisadores também vão estudar o desenvolvimento de alimentos por meio da fermentação de precisão
Confira o que foi destaque nos três dias de Conferência GFSI 2023
Mais de 700 stakeholders, de cerca de 50 países, se reuniram em Atlanta, nos EUA, para o maior evento da segurança de alimentos no mundo. O Portal e-food participou dos três dias e reuniu alguns pontos que foram discutidos