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Gestão
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Pesquisa brasileira investiga coliformes em queijo minas frescal
A conclusão do artigo foi caracterizada como um alerta para a indústria de alimentos; entenda
A Nova Rotulagem Nutricional e seus desafios para a indústria
Como todos bem sabem, as novas regras sobre informação nutricional foram publicadas em 09 de outubro de 2020…
Alimentos in natura, processados e ultraprocessados, qual a diferença entre eles?
Quando era estudante de graduação em Engenharia de alimentos (exatamente há 22 anos atrás), me recordo de um…
Como fazer o registro do estabelecimento no Serviço de Inspeção Federal?
Em 1915, a partir da publicação do Decreto nº 11.462, de 27 de janeiro de 1915 foi aprovado…
Influência dos rótulos de iogurtes sobre os consumidores
O que pode fazer um consumidor comprar um iogurte adicionado de concentrado proteico de soro de leite?
Conheça a fruta cagaita e saiba como ela pode ajudar pessoas diabéticas
Um grupo de pesquisadores da USP analisou que o suco desta fruta nativa no Brasil obteve resultados promissores
Pesquisadoras criam método para detectar agrotóxicos em abelhas
O estudo vai ajudar os produtores de mel a identificar previamente se esses insetos estão expostos ou sendo intoxicados ao produto
P+L: benefícios e responsabilidade ambiental
Um novo foco na produção de laticínios
Perícia Técnica em alimentos
Como auxiliar a justiça com seus conhecimentos
Avaliação do Ciclo de Vida
Uma oportunidade de redução dos impactos ambientais na produção de queijo de cabra