Microbiologia

A vida em comunidade sob forma de biofilme, confere aos micro-organismos vantagens importantes para seu desenvolvimento, proliferação e manutenção de sua existência.

Um olhar sobre as diferenças entre as águas envasadas e a relação intrínseca com a segurança de alimentos.

Dra. Karen Signori traz a reflexão sobre como o Controle da Qualidade a partir das análises microbiológicas ao longo do processo produtivo.