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Linha do tempo aponta as principais evoluções da ciência da alimentação no mundo
O objetivo do material desenvolvido pela Food Connection é entender como o que o mercado está fazendo para que a sociedade possa continuar tendo comida saudável nos próximos anos
Europa expõe preocupação com nível de arsênio no arroz produzido na Ásia e África
Estudo publicado abordou o impacto desta substância no desenvolvimento cognitivo de crianças e adolescentes. No Brasil o nível de Arsênio está controlado
Cinco podcasts que todo profissional da área de alimentos precisa ouvir
O Portal e-food selecionou podcasts nacionais e internacionais que abordam temas sobre a segurança de alimentos e os desafios encontrados pela indústria
Entenda a influência da apanha na cadeia produtiva de frangos de corte
Além de impactar diretamente o Bem-estar Animal, a forma como os frangos são manuseados durante esse processo também afeta a qualidade da carne e a eficiência geral da produção
Decisão inédita: EUA autoriza venda de carne de frango cultivada por startups
Fora dos EUA, somente Singapura tem a venda de carne cultivada aprovada para consumo
Crianças menores de cinco anos são as principais vítimas das doenças transmitidas por alimentos
Na maior parte das vezes, a contaminação se deve à falta de higienização adequada e eficaz. Processo preventivo de proliferação da Listeria pode ser uma alternativa para inibir o impacto de alimentos inseguros
O que um laboratório de microbiologia precisa ter para atender o mercado de food safety?
É preciso considerar uma série de fatores técnicos para garantir a confiabilidade dos resultados; confira as dicas
Primeiro FabLab de Food Tech da América Latina chega ao sul do Brasil
Previstos para o segundo semestre de 2023, o BioFabLab e o FoodTech FabLab contarão com recursos do Ministério da Agricultura e Pecuária. Trata-se de ambientes de inovação e soluções tecnológicas. Entenda
Embrapa desenvolve cinco cultivares de pitaya mais resistentes a doenças
Pesquisadores responsáveis pelo estudo afirmam que cultivares chegam ao mercado para uniformizar e organizar a produção desse fruto
O que foi destaque no 13º Fórum: Desafios da higienização na indústria de alimentos
Encontro virtual reuniu mais de 100 profissionais da área de segurança de alimentos para tirar dúvidas sobre o tema