Em Segurança dos Alimentos, validar e verificar processos não é apenas cumprir um requisito das normas. É confirmar, com critérios técnicos, que os controles adotados são capazes de prevenir perigos e sustentar decisões ao longo da operação.

Objetivo

Em Segurança dos Alimentos, validar e verificar processos não é apenas cumprir um requisito das normas. É confirmar, com critérios técnicos, que os controles adotados são capazes de prevenir perigos e sustentar decisões ao longo da operação.

Público-alvo

O treinamento é indicado para profissionais das áreas de qualidade, produção, Segurança dos Alimentos, auditoria, consultoria e para todos que participam da implementação e manutenção de sistemas de gestão.

Conteúdo

Ao longo do treinamento, serão discutidos temas como:

Diferenças entre validação e verificação e suas aplicações práticas, requisitos do Codex Alimentarius e da ISO 22000, avaliação da eficácia de Programas de Pré-Requisitos (PPRs) e medidas de controle, definição e interpretação de evidências técnicas, aplicação dos conceitos em sistemas de gestão utilizados pela indústria, relação entre validações, verificações e referenciais como BRCGS e IFS.

Dúvidas?