Do campo à mesa: como a chia está transformando a alimentação e a indústria
A semente de chia (Salvia hispanica), nativa do sul do México e norte da Guatemala, vem ganhando crescente…
O uso de Ora-pro-nóbis no desenvolvimento de novos produtos alimentícios
Produtos alimentícios inovadores contendo novos ingredientes estão sendo idealizados para satisfazer as necessidades nutricionais e as novas tendências…