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Queijo artesanal é do bem ou do mal?
O consumo de queijos artesanais vem crescendo e a legislação brasileira relacionada a esses produtos passa por transformações. Entenda melhor como o Brasil está se adequando a esta nova demanda.
Diagnosticando Cultura de Segurança de Alimentos e seus muitos desafios
A especialista Luiza Campello compartilha sua experiência em Desenvolvimento de Pessoas e Cultura de SA em depoimento para o e-food.
Cultura organizacional nas empresas e como pode ajudar na Cultura de Segurança de Alimentos
A renomada especialista canadense compartilha seus pensamentos sobre o amadurecimento da Cultura de FS, se é possível medi-la em auditorias e muito mais.
GFSI congratula pequenas e médias empresas excepcionais
Argentina ganha pelo segundo ano seguido o prêmio da América Latina
Novos hábitos e produtores locais: conheça a Nuu
Entrevistamos a Rafaela Lenz, fundadora da Nuu, para entender mais sobre os incentivos e desafios de ter um produto artesanal.
Os desafios do aumento de escala em novos produtos na indústria de alimentos
A especialista em ciência dos alimentos, Marselle Marmo, fala sobre a importância de estudos prévios na industrialização de alimentos simples e úmidos, como a tapioca.
Algumas dicas para um início promissor em consultorias
Consultor há 12 anos, Marcelo Galiazzi compartilha com o e-food um pouco da sua experiência
Quer trabalhar como Consultor? Veja o que é necessário
Conversamos com a especialista em desenvolvimento profissional e consultora da HACCP Mentor, Amanda Evans-Lara, sobre como o ensino contínuo é um fator importante na carreira de profissionais de Food Safety.
Lubrificantes Grau Alimentício
Quando pensamos nas Boas Práticas de Fabricação que envolvem os programas de manutenção em uma indústria de alimentos, a contaminação química por óleos e graxas é uma preocupação.
Melhoria contínua através do Serviço de Atendimento ao Consumidor
As grandes marcas existentes no mercado atualmente entendem a importância de manter canais de relacionamento com os consumidores. Saiba mais sobre uso eficaz do Serviço de Atendimento.