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Anvisa concede prazo para esgotamento de estoque com antiga rotulagem nutricional
Fica permitido a produção com embalagens e rótulos adquiridos até 08/10/2023 que ainda não estão com a nova rotulagem no prazo até 09/10/2024. Saiba mais sobre a mudança
Congresso de Food Service reúne 500 profissionais em São Paulo; confira os destaques
O Portal e-food esteve presente no evento e conversou com o presidente da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia) sobre o presente e futuro do food service
FDA demonstra preocupação com abordagem da indústria ao gergelim como alergênico
FDA acredita que fabricantes estão adicionando intencionalmente gergelim a produtos que anteriormente não o continham e os rotulando para indicar sua presença, ao invés de minimizar ou prevenir o contato cruzado
Destaques no 14º Fórum: Sustentabilidade e Segurança de Alimentos
Especialistas, entre eles representantes de normas internacionais, falaram sobre quais estratégias podem ser adotadas para redução de perdas e desperdícios na indústria de alimentos, envolvendo P&D, Controle e Garantia da Qualidade, SGSA etc.
Congresso online de higienização vai reunir grandes nomes do setor de alimentos
O Congresso Online de Higienização na Indústria de Alimentos (COHIA) será realizado entre os dias 20 a 24 de novembro de 2023. O evento é voltado para empresas e profissionais da área de food safety
A evolução dos Programas de Manutenção na Indústria de Alimentos
A manutenção industrial acompanha a evolução das tecnologias industriais. A partir da revolução industrial, no século XIX, surgiram…
Estudo inédito aponta que mais de 90% do desperdício dos alimentos acontece na cadeia produtiva
Levantamento foi realizado pela MindMiners e Nestlé, intitulado “O alimento que jogamos fora - causas, consequências e soluções para uma prática insustentável”. Confira o resultado
A importância da salmonelose na cadeia de produção de suínos
A demanda mundial de alimentos passa por grandes mudanças, partindo de um mercado de commodities, visando atingir uma…
Protocolo propõe padronizar pesquisas para regularização de queijos artesanais por menos de 60 dias
Pesquisadores da Rede de Pesquisa em Queijos Artesanais Brasileiros desenvolveram o protocolo, que está em análise na Associação Paulista de Queijos Artesanais (APQA)
Benefício do Okara de Soja
A soja (Glicyne max L. Merril) é considerada a principal fonte de renda do Brasil, seu crescimento é…