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Linha do tempo aponta as principais evoluções da ciência da alimentação no mundo
O objetivo do material desenvolvido pela Food Connection é entender como o que o mercado está fazendo para que a sociedade possa continuar tendo comida saudável nos próximos anos
Europa expõe preocupação com nível de arsênio no arroz produzido na Ásia e África
Estudo publicado abordou o impacto desta substância no desenvolvimento cognitivo de crianças e adolescentes. No Brasil o nível de Arsênio está controlado
A vaca “dá” leite? Produção e parâmetros da qualidade do leite
A vaca “dá” leite? Não! Quando é proporcionado um ambiente que assegura o bem-estar animal, associado ao controle…
Produção de cachaça de qualidade
A exportação de cachaça cresceu 30% em 2021, segundo dados do governo federal compilados pelo Instituto Brasileiro da…
Entenda a influência da apanha na cadeia produtiva de frangos de corte
Além de impactar diretamente o Bem-estar Animal, a forma como os frangos são manuseados durante esse processo também afeta a qualidade da carne e a eficiência geral da produção
Aproveitamento da carne de matrizes pesadas de descarte para consumo
A avicultura brasileira é destaque no cenário internacional pela alta capacidade produtiva e pela qualidade apresentada em seus…
O que um laboratório de microbiologia precisa ter para atender o mercado de food safety?
É preciso considerar uma série de fatores técnicos para garantir a confiabilidade dos resultados; confira as dicas
Embrapa desenvolve cinco cultivares de pitaya mais resistentes a doenças
Pesquisadores responsáveis pelo estudo afirmam que cultivares chegam ao mercado para uniformizar e organizar a produção desse fruto
Entenda a importância da validação de limpeza e suas aplicações na indústria
Para realização da validação devem ser estabelecidos os critérios de aceitação, que podem ser definidos de acordo com normas e procedimentos de referência, ou baseado no histórico do ambiente avaliado, desde que compatíveis com a atividade realizada
Benefícios do leite A2 e perspectivas para consumos diversos
No Brasil, a produção láctea tem relevância social e econômica, visto que é para inúmeros produtores a principal…